
全世界の発酵文化をフィールドワークする中で執筆した二冊の著書。微生物の世界と文化人類学をクロスオーバーさせた理論書『発酵文化人類学』、47都道府県の発酵文化を訪ねたルポルタージュ『日本発酵紀行』はどちらもニッチなジャンルながら多くの読者に届いた。
☆二冊のべ4万部超
☆新聞・雑誌などでの書評多数
☆中国版(発酵文化人類学)翻訳予定
☆フランス・台湾版(日本発酵紀行)翻訳予定
☆ダヴィンチ『ひとめ惚れ大賞』受賞
Credit著者:小倉ヒラク 編集:橋本杏奈(発酵文化人類学)、藤本智士&竹内厚(日本発酵紀行) 装丁&デザイン:BAUM(発酵文化人類学)、堀口努(日本発酵紀行) 出版:木楽舎(発酵文化人類学)、D&DEPARTMENT(日本発酵紀行)Category著書Date2017・2019